อาหารบำบัดโรคเบาหวาน

อาหารบำบัดโรคเบาหวาน

1. รับประทานอาหารให้ตรงเวลา และครบทุกมื้อ ( มื้อเย็นควรรับประทานก่อน18.00น.) การงดอาหารในมื้อใดมื้อหนึ่ง อาจทำให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำได้
2. เลือกรับประทานอาหารที่หุงต้มด้วยวิธี ต้ม ตุ๋น นึ่ง อบ หรือผัดแบบน้ำมันน้อย
3. ควรเลือกรับประทานโปรตีน จาก ปลาทะเล เต้าหู้ ไข่ขาว เป็นประจำ
4. ควบคุมปริมาณการรับประทานอาหารประเภท ผลไม้ ข้าว แป้ง เพราะถ้ารับประทานมากเกิน จะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
5. เพิ่มการรับประทานผักให้มากขึ้นทุกมื้อ เพื่อเพิ่มกากใยในการช่วยลดน้ำตาลและไขมันในเลือด โดยเน้นผักประเภทใบ ส่วนผักประเภทหัวควรควบคุมปริมาณ
6. ดื่มนมขาดมันเนยหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติ เป็นประจำ 1-2 แก้วหรือถ้วย/วัน เพื่อให้ร่างกายได้รับแคลเซียมที่เพียงพอ
7. ควรใช้น้ำมันพืชชนิดกรดไขมันไม่อิ่มตัว (unsaturated fatty acid) ในการปรุงประกอบอาหาร เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันข้าวโพด น้ำมันดอกทานตะวัน ( เหมาะสำหรับการผัด )
8. หากต้องการรสหวานในอาหาร ควรใช้สารให้ความหวาน(น้ำตาลเทียม)แทน
9. หากซื้ออาหารสำเร็จรูปรับประทาน ควรอ่านฉลากก่อนการซื้อ ถ้ามีปริมาณน้ำตาล หรือ โซเดียมสูง ควรหลีกเลี่ยง
10. ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น ขนมหวานต่างๆ ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง เค้ก คุ้กกี้ ผลไม้แห้งหรือเชื่อมต่างๆ
11. หลีกเลี่ยงการดื่มเครื่องดื่มประเภทแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำหวานต่างๆ นมเปรี้ยว นมปรุงแต่งรส น้ำผลไม้ ชาเย็น กาแฟเย็น หรือ เครื่องดื่มสำเร็จรูปที่มีน้ำตาลเป็นส่วนผสม
12. หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีปริมาณ ไขมันอิ่มตัวสูง เช่น กะทิ เนื้อสัตว์ติดมัน น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว อาหารที่โคเลสเตอรอลสูง เช่น ไข่แดง เครื่องในสัตว์ ปลาหมึก หอย ปู และอาหารที่มีไขมัน ทรานซ์สูง เช่น เบเกอรี่ต่างๆ ขนมขบเคี้ยว อาหารทอด
13. ควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีรสเค็ม หรือปริมาณโซเดียมสูง เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม อาหารหมักดอง และควรงดการปรุงเพิ่มในระหว่างที่รับประทานอาหาร
14. ควรออกกำลังกาย 3-5 ครั้ง/สัปดาห์ ครั้งละไม่ต่ำกว่า 30 นาที
15. ควรควบคุมน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสม ( BMI = 18.5-22.9 )